對于酒店廚房設備來說，合理的保養是非常重要的，那么酒店廚房設備要如何做好保養工作呢?
1.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時清潔，保持其靈敏度。
2.每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。
3.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
4.每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。
5.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。
6.每月檢查一次設備的各連接處，插頭，插座等要牢牢固定。
7.每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。
8.每15天測量烤箱內的溫度。清洗烤箱內壁，清潔烤箱中的電風扇葉。定時檢查烤箱的鏈條。
9.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開關及安全。
因此酒店廚房設備保養過程中要做好這些細節，確保其良好的性能滿足人們的需求。
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